Compotée fraises-tomates, fèves des marais et grosses crevettes
En entrée ou en plat, cette recette concentre toutes les sensations printanières de saison.
Risotto aux fèves des marais et aux crevettes
Un délice de printemps crémeux et savoureux à souhait.
Purè di fave comme dans les Pouilles
A base de fèves des marais sèches, voici une recette endémique des Pouilles par excellence. En entrée, en plat ou en accompagnement.
Fèves des marais à la cacio ricotta et à la menthe
Une recette improvisée dans les Pouilles entre meilleurs amis, à déguster en entrée ou en plat végétarien, ou pour accompagner un morceau d’épaule, voire quelques petites côtes d’agneau.