Risotto aux fèves des marais et aux crevettes
Un délice de printemps crémeux et savoureux à souhait.
Purè di fave comme dans les Pouilles
A base de fèves des marais sèches, voici une recette endémique des Pouilles par excellence. En entrée, en plat ou en accompagnement.
Fèves des marais à la cacio ricotta et à la menthe
Une recette improvisée dans les Pouilles entre meilleurs amis, à déguster en entrée ou en plat végétarien, ou pour accompagner un morceau d’épaule, voire quelques petites côtes d’agneau.