Negroni Sanguinello

Confinement ou pas, vacances ou pas, occasions ou pas, personne ne nous enlèvera le plaisir de préparer, pour soi, pour nous deux ou pour notre clan +1 (voire notre clan Nollet étendu) un apéro. Et comme on a le temps de prendre le temps, le mieux dans ces moments-là, c’est encore de se préparer des cocktails. Et puisqu’il en reste encore pour quelques semaines seulement, pour se préparer des cocktails pas locaux, mais bien de saison, on va y mettre des oranges sanguines. Plein d’oranges sanguines. Oh oui qu’on va le faire et en refaire. Oh oui des Negroni!

Pour changer du classique trois tiers Gin-Vermouth-Campari, cette version est plus légère (on en boira plus!) grâce au jus d’orange sanguine et un trait de Prosecco.

Ingrédients: (par verre)

• 1 oz (3cl) de gin

• 1 oz (3cl) de Campari

• 1 oz (3cl) de vermouth

• 1 oz (3cl) jus d’orange sanguine fraîchement pressée

• 1 oz (3cl) Prosecco

• tranches ou quartiers d’orange sanguine pour la garniture

• glace

Préparation :

Pressez des oranges sanguines et filtrez dans une petite passoire pour ne pas avoir de résidus de pulpe.

Dans un verre, versez le gin, le Campari, le vermouth, et le jus d’orange sanguine.

Mélangez avec une longue cuiller pour rafraîchir.

Transférez la mixture dans un verre bas et large rafraîchi avec un gros glaçon ou une coupe à l’impériale.

Versez un trait de Prosecco par-dessus.

Garnissez avec une tranche ou un quartier d’orange sanguine.